Hauptgerichte
Zucchini mit Glasnudeln
Zucchini mit Glasnudeln
Wenn es mal ganz schnell gehen muss,
dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
Mit wenigen Zutaten ist
ein leckeres glutenfreies Essen auf dem Teller.
für 2 Personen
Zutaten
2 kleine Zucchini
Glasnudeln
grober Parmesan-Käse
1 TL Kokosöl
Salz
Pfeffer
Tomaten als Beilage
frische Kräuter
Und so wird's gemacht
Die Zucchini mit einem Sparschäler
oder Gemüsehobel in Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 Teelöffel
Kokosöl erhitzen und die Zucchinischeiben von allen Seiten anbraten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Währenddessen in einem Topf Wasser zum
Kochen bringen und die Glasnudeln laut Packungsbeilage kochen.
Zucchini und Glasnudeln mischen, alles auf einem Teller anrichten,
mit Parmesan-Käse, Tomaten und Kräutern garnieren.
