ca. 600 g Schweinerippchen
1 Zwiebel
Paprikapulver
Majoran, getrocknet
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl, glutenfrei
150–200 ml saure Sahne
frische kleine Kartoffeln
Margarine zum Anbraten

Woans geiht dat?  (Wie geht das?)
Die Schweinerippchen waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel pellen und grob würfeln. Die Schweinerippchen in der heißen Margarine von allen Seiten anbraten, zum Schluss die Zwiebeln zugeben. Wenn diese leicht Farbe angenommen haben, mit Wasser aufgießen und Gewürze zufügen. Die Rippchen so lange kochen lassen, bis das Fleisch sich gut vom Knochen löst. Mit einem Schnellkochtopf dauert das etwa 30 Minuten. Die frischen Kartoffeln waschen und abbürsten. Als Pellkartoffeln aufsetzen und gar kochen. Wenn die Rippchen gar sind, diese mit einer Schöpfkelle entnehmen und warm stellen. Mehl in die saure Sahne einrühren und zur Soße geben. Diese muss dabei kochen damit die Soße bindet. Kartoffeln abgießen und von der Schale befreien. Die Soße durch ein Sieb geben und zusammen mit den Kartoffeln und den Rippchen servieren.

Na denn Mahltid!