Vorspeisen, Salate & Snacks
Maiskolben aus dem Backofen
Maiskolben aus dem Backofen
Weckt Kindheitserinnerungen
Zutaten
Für
die Maiskolben
4 Maiskolben
(vorgegart)
100 g Butter (Zimmertemperatur)
2
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
1 Msp.
Chilipulver
Für
den Schmand-Dip
1 Becher
Schmand (200 g)
Saft von einer
Limette
Salz
Pfeffer
etwas
Petersilie, fein gehackt
Zum
Garnieren
Rettichsprossen
Außerdem
kleine flache
Auflaufform
Maiskolbenhalter
Und so wird's gemacht
Backofen auf
180 Grad Umluft vorheizen. Den Knoblauch schälen und durch eine
Knoblauchpresse drücken. Mit der Gabel Butter, Knoblauch und Gewürze
miteinander vermengen. Die Maiskolben halbieren und rundum mit der
Buttermasse bestreichen, das geht am Besten mit einem Silikon-Spatel.
Die Maiskolben in eine Auflaufform legen und im Backofen 25 Minuten
backen. Zwischendurch zwei- bis 3mal wenden, damit die Körner
rundherum braun werden. Dabei etwas von der flüssigen
Knoblauchbutter über die Maiskolben träufeln. Alle Zutaten für den
Schmand-Dip cremig verrühren. Maiskolben aus dem Backofen nehmen und
die Maiskolbenhalter hineinstecken. Zum Servieren etwas Dip über den
Mais geben und mit den Sprossen garnieren.
