250 Haferflocken, glutenfrei
250 g Magerquark
125 ml Sprudelselters
1 TL Backpulver
1 knappen TL Salz
etwas glutenfreies Mehl

Und so wird's gemacht
Alle Zutaten abwiegen und mit einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten lassen.
Den Backofen auf ca. 180 Grad (Mittelhitze) vorheizen. Wenig Mehl auf die Arbeitsplatte streuen und die Hände ebenfalls leicht bemehlen. Den Teig mit den Händen nochmal kurz durchkneten und in ca. 9 gleich große Stücke teilen. Die Teiglinge jeweils mit den Händen zu einem Brötchen formen. Die Brötchen mit einem Messer oben mehrmals kreuzweise einschneiden. Die vorbereiteten Brötchen im Backofen ca. 25 Minuten backen. Nach der Backzeit den Backofen ausschalten und die Brötchen bei halb angelehnter Backofentür etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Backofen nehmen. Die Brötchen kannst du mit süßem oder herzaftem Belag essen.
Die Brötchen lassen sich im Toaster nochmals aufbacken oder auch gut einfrieren.