250 g TK-Blätterteig (quadratisch), glutenfrei
12 kleine Schalotten
400 g Champignons
Salz, Pfeffer
etwas Margarine zum Anbraten

Für den Dip
150 g Schmand
2 bis 3 TL frischer Zitronensaft
Salz
frische Kräuter
evtl. etwas Milch

Und so wird's gemacht
Den Blätterteig auftaufen lassen, dann auf einer quadratischen Form ausbreiten und mit der Gabel in regelmäßigen Abständen von etwa 3  cm Löcher in den Boden stechen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, von den Schalotten die Schale entfernen.
Margarine in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldbraun anschwitzen, dann vom Herd nehmen. In einer größeren Pfanne die Pilze mit etwas Margarine anbraten, salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Das angebratene Gemüse auf dem Blätterteig verteilen, in den Backofen schieben und für 20 bis 25 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Dip verrühren. Falls die Konsistenz zu fest ist, mit etwas Milch cremig rühren.
Die Blätterteigpizza zusammen mit dem Dip servieren.