A

Aant – Ente
Aantenbraden – Entenbraten
Aben – Ofen
Afsacker – Absacker
Appel – Apfel
Appelgriepsch – Kerngehäuse vom Apfel
Appelpannkoken – Apfelpfannkuchen
Appelstuten – Semmeln mit eingebackenen Äpfeln
Arwten, Arfen – Erbsen
Arfensupp – Erbsensuppe
äten – essen
Aust – Ernte
Ausköst – Erntefest

B

Backawt – Backobst
Backaven – Backofen
Beeren – Birnen
Bickbeer, Bicksbeer – für Heidelbeere, Blaubeere
Bodder, Botter – Butter
Bohn – Bohne
Bottermelkkollschal – Gericht aus kalter Buttermilch, Schwarzbrot und Zucker
Braden – Braten
Braadka(n)tüffel – Bratkartoffel
Braadte Schull – gebratene Schollen
Brägenwust –aus Schweinehirn, fettem Fleisch und Mehl mit einem Zusatz von Zwiebeln, Nelken und Pfeffer
Brick, Bricken – runder Holzteller auf dem man Speck und Schinken schneidet
Broot, Brööd – Brot
Buddel – Flasche
Buuk – Bauch

D

Dickbukabend – Silvesterabend, Abend, an dem man sich einen dicken Bauch anisst
Döst – Durst

E

Eierback – Rührei, Eierkoken – Eierkuchen, sprichwörtlich: "Wenn een Mann tau veel Eier krigt, dann ward hei tau hahnig."
Einbeerbusch – Wacholderbusch
Eerdbeer – Erdbeere
Etenmaaker – jemand, der Essen zubereitet
Eetlepel – Esslöffel

F

Fleeg in`e Supp – Fliege in der Suppe
Fleeskbaal – Fleischball (Frikadelle)

G

Gavel – Gabel
Griepsch – wörtl. Greiferin, Mudder Griepsch: Hebamme
Griepsch, Appelgriepsch – Kerngehäuse vom Apfel
Goosbraden – Gänsebraten
Gröönhöker – Gemüsehändler (Grünhändler)
Gröönkohl – Grünkohl

H

Hasenbrot – wieder mitgebrachte Klappstulle, die dann abends aufgegessen wird
Hauhn, Hohn – Huhn
Hicker – Schluckauf
he ett – er isst
Höhnerfleesch – Hühnerfleisch
Honnig – Honig

I

Ies – Eis
Iesbeen – Eisbein
Ingemaktet – eingekochtes Obst
inmaken – hineintun, einkochen
inplürren – eingießen

J

Jehannsbeer – Johannisbeere

K

Kaakpott – Kochtopf
Kääs – Käse
Kaken – kochen
Kakt – gekocht
Kauh – Kuh
Kauken, Koken – Kuchen
Kell – Kelle
Kliebensupp – Milchsuppe mit kleinen Mehlklößchen
Klötenköm – Eierlikör
Knallköm – Alkoholflasche, die sich nur mit einem Knall öffnen lässt, z. B. Sekt
Knirk – Wacholder
Knuust – Endstück des Brotes (auch Knust, Knull, Kööst, Kanten)
Knuuvlook – Knoblauch
kodderig – übel im Magen, "mi is hüt so kodderich inne Maach"
Köhlschapp – Kühlschrank
Koeksch – Köchin
Kork – Küche
Koken – Kuchen
Koem – (Kümmel-)schnaps
Kuurn – allg. Getreide, Kornbrand: " 'n lütten Kuurn"
Körbs – Kürbis

L

Lammbraden – Lammbraten
Läpel (Lepel) – Löffel
Leckersnuuten – Leckerschnuten
Lütt un Lüüt – Bier und Korn

M

Mag'weihdag' – Magenschmerzen
Marmelaad – Marmelade
Melk – Milch
Muultrecker – Maulzieher (etwas, was einem den Mund zusammenzieht, z. B. Zitronen)

N

Nadisch – Dessert, Nachtisch
Naschkatten – Naschkatzen
Nappkauken – Napfkuchen, auch als Schimpfwort: "hei is uk so`n Nappkauken"
Noet – Nüsse

P

Pann – Pfanne
Pannkauken – Pfannkuchen
Pepper – Pfeffer
Pepermöhl – Pfeffermühle
Pellka(n)tüffel – Pellkartoffel
Proppen – Pfropfen, Korken
Plummen – Pflaumen
Pottkieker – jemand, der in den (Koch-)Topf schaut
Proppentrecker – Korkenzieher

R

Ries – Reis
Rinderbraden – Rinderbraten
Rode Grütt – Rote Grütze
Rökert Lachs – geräucherter Lachs
Rootwien – Rotwein
Rööv – Rübe
Rühr – Ofenröhre

S

säut, söt, sööt – süß
Schalott – Schalotte
Schöttel – Schüssel
Schöttelkiekers – jemand, der in die (Koch-)Schüssel schaut
schnirrendun – völlig betrunken
Seiltop – Henkeltopf
Semp – Senf
Snittlook – Schnittlauch
Solt – Salz
soltig, solten – salzig, gesalzen
Soltstreier – Salzstreuer
Supp – Suppe
Supkopp – Saufkopf
sur (suur) – sauer
Suurfleesch – Sauerfleisch
Spegelei – Spiegelei
Spittelkees – Quark (schmächtiger Käse)
Stickelbeer – Stachelbeere
Stuten – Kuchenbrot
Steekrööv – Steckrübe
suupen – saufen; (he süppt) - er säuft
Swattbrood, Swattbrööd – Schwarzbrot
Swiensbraden – Schweinebraten

T

Teelepel – Teelöffel
Töller – Teller
Tüffel, Tüfften – Kartoffeln

V

Verdeler – Verteiler (Schnaps)

W

Wader, Warer, Water – Wasser
Wien – Wein
Wildknuuflook – Bärlauch (Wildknoblauch)
Windbüdel – Windbeutel (umgangssprachlich auch für Großmaul oder Taugenichts – abgeleitet von Windbeutel: viel Luft und wenig Substanz)
Wittbrood, Wittbrööd – Weißbrot
Wittwien – Weißwein
Wöddel, Wördel, Wötteln, Wuddel – Wurzel, Mohrrübe
Wörm in' Salaat – Würmer im Salat
Wrasen – Wasserdampf
Wruk – Kohlrübe, Wruke

Zibbel – Zwiebel

HUNGRIG SEIN

der Magen "grölt"

... "quarrt"

... "jurkt"

einem ist "bukblösig" zumute

ESSEN

"den Mund was beiden"

"´n beten ünner den Snabel stecken"

'n beten mank de Tähnen nehmen"

"mit den Kinnbacken spälen"

sich wieder "de Pans vullslahn"

sich "de Sieden utstoppen"

"dat Ledder stramm un de Jack to pass maken"

"mal orrich in de Botter haugen"

MÄCHTIG ESSEN

"rinspachteln"

"rinpacken"

"rinpremsen"

"wegbögen"

"verposementieren"

er hat einen Magen
... "as 'n Stävelschacht"

... "as 'ne Koh"

... "as 'ne Schünfack"

er isst wie " 'ne Schinnertäw"

... " 'n Schünendöscher"

... "as de Köster up't Kinnelbier"

GEFRÄSSIG SEIN

er "frett nürig"

... "nidsch"

... "unrimsch"

... "unfleurig"

"he frett, dat dat Mul schümt"

STARKER ESSER

"Fretsack"

"Slukspecht"

"Fretwulf

"Fretbüdel"

MÄKLIG SEIN

"kühm un miesig in't Eten"

"kühnsch"

"krüdsch"

"so dür as Mudder Haksch"

"so dickbrösch un kätelbätsch"

einer, der "ken Bodderbrod eten will

he mödt bradt Speck up hebben"

UNFLÄTIG ESSEN