Meckelbörger Köck – Mecklenburger Küche
För Slaapmützen
Brummelbeeisupp
Brombeersuppe
700 g Brombeeren
1 Liter Wasser
100 g Zucker
1 Stück Zimt
3 EL Speisestärke
Woans geiht dat? (Wie geht das?)
Die Brombeeren waschen und falls nötig, von Stielen befreien. Die Brombeeren mit 1 Liter Wasser in einen Topf geben und mit dem Zucker und dem Zimt zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis die Brombeeren weich sind. Speisestärke in einer Tasse mit kaltem Wasser anrühren und so viel davon in die kochende Brombeersuppe geben, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Die Suppe abkühlen lassen und das Stück Zimt entfernen.
Dazu passt Zwieback (glutenfrei).
Na denn Mahltid!
We snackt Platt
Plattdeutsches Sprichwort
Dee giern Grütt mag, snackt von'n groten Läpel.
(Der gerne Grütze mag, isst vom großen Löffel.)
Mecklenburger Kurz-Geschichten
Die Rosinenwurst
Eeen Buer het sien Schlachtschwien ümmer mit Rosinen futtert. Un wie he naher schlacht't het, dunn het he de Darm bloß ümmer so in Ends schnäden un denn an beid' Ecken tobunen. Un se het he de röökert.Wie he haher bie't Frühstückäten is, stinkt dat jo fürchterlich.
"Ja,", seggt he, "stink du man! Ick weet oewer, wat du fräten hest."
August Rust, mecklenburger Volkserzähler
Lust auf mehr Rezepte der Meckelbörger Köck – Mecklenburger Küche?
