1 Butternutkürbis
2 EL neutrales Pflanzenöl
100 g Maronen (verzehrfertig)
100 g Honig
grobes Meersalz

Außerdem
1 Lebensmittelpinsel
Backpapier
Alufolie
2 Holzlöffel

Und so wird's gemacht
Den Butternutkürbis schälen, waschen und dann der Länge nach halbieren. Das weiche Fruchtfleisch samt Kernen in beiden Kürbishälften mit einem Teelöffel herauskratzen. Jetzt wird der Kürbis fächerförmig eingeschnitten. Das geht am Besten mit 2 Holzlöffeln, die man jeweils an der langen Seite der Kürbishälfte platziert. In Abständen von 0,5 cm den Kürbis einschneiden, die Holzlöffel verhindern, dass man bis zum Boden durchschneidet. Den Butternutkürbis vorsichtig von allen Seiten mit Öl einpinseln. Backpapier auf ein Backblech legen und den Kürbis mit der Schnittfläche darauf legen. Mit Alufolie abdecken, diese fest an beide Kürbishälften drücken. Bei 220 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten im Backofen weich dünsten. Dann die Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten in den Backofen schieben. In der Zwischenzeit die Maronen grob hacken. Ca. 3 Minuten vor Ende der Backzeit Honig in einem Topf erhitzen und zusammen mit den Esskastanien karamellisieren lassen. Wenn der Kürbis aus dem Backofen kommt mit Salz würzen und die Honig-Maronen darüber verteilen.

Tipp: Dazu passt Ziegenfrischkäse. Wenn es ein Hauptgericht werden soll, kannst du Stampfkartoffeln dazu essen.