Dieser schnell gemachte Kuchen muss nicht gebacken werden. Statt Blaubeeren kannst du auch andere Früchte verwenden.

Zutaten
für den Tarte-Boden
175 g getrocknete Feigen
200 g zarte Haferflocken, glutenfrei
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz

für den Belag
200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
1 EL Puderzucker
1 P. Vanillezucker
etwas Heidelbeergelee oder Heidelbeermarmelade
frische Heidelbeeren zur Dekoration

Und so wird's gemacht
Die Feigen in kleinere Stücke schneiden und 15 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen. Haferflocken, gemahlene Mandeln und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Feigen durch ein Sieb gießen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Feigen und 3 EL der Einweichflüssigkeit zur Haferflocken-Salz-Mandelmischung geben und mit einem Universal-Zerkleinerer zerkleinern. Der fertige Teig ist leicht klebrig.
Die Teigmasse in eine viereckige Form geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Dies geht sehr gut mit einer kleinen Teigrolle. Den Teig für eine halbe Stunde kalt stellen.
Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut mischen und auf dem Boden streichen. Marmelade oder Gelee in kleinen Klecksen auf den Frischkäse geben. Mit einer Gabel oder einem Stäbchen dekorativ verzieren. Zum Schluss einige frische Blaubeeren auf die Tarte geben.