Zutaten
Rinder-Minutensteaks
Salz
Pfeffer

Für die Vinaigrette
1 grüner säuerlicher Apfel
1 Kugelrettich
80 ml Apfelsaft, naturtrüb
80 ml Olivenöl
1 TL Apfelessig

Außerdem
rote Sprossen

Zubereitung
Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Rettich schälen und ebenfalls klein würfeln. In einer Schüssel Apfelsaft, Apfelessig und Olivenöl verrühren, dann die vorbereiteten Obst- und Gemüsewürfel zufügen. Alles miteinander vermengen und für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Die Minutensteaks abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf den heißen Grill garen. Die Vinaigrette zusammen mit den Minutensteaks servieren, obenauf die Sprossen streuen.

Tipp: Du kannst die Minutensteaks auch in einer Pfanne braten