Zutaten
500 g Hackfleisch, gemischt
1 gelbe Paprikaschote
1 große Zwiebel
1 Stange Lauch, unterer Teil
3 Knoblauchzehen
3 größere Kartoffeln
1 Dose passierte Tomaten (ca. 500 g)
500  ml Wasser
250 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 TL Gemüsebrühpulver, glutenfrei
3 EL Senf, glutenfrei
neutrales Öl zum Anbraten

Und so wird's gemacht
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote sowie Kartoffeln putzen und würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Hackfleisch geben und anschwitzen. Mit Wasser und passierten Tomaten aufgießen, saure Sahne zufügen und alles gut umrühren. Die Gewürze zur Suppe geben und alles ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Diese Suppe schon am Vortag zubereiten, aufgewärmt schmeckt sie besonders lecker.