700 g Tomaten
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 TL Zucker
4 EL Apfelessig
Salz
2 TL Tomatenmark
1 TL Öl

Und so wird's gemacht
Die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Wenn sich die Haut löst, mit einem Schaumlöffel die Tomaten wieder herausholen. Die Haut der Tomaten abziehen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Dann die Tomaten zufügen und alle Gewürze zugeben. Zum Schluss das Tomatenmark zugeben und verrühren. So lange einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss alles in den Mixer geben und pürieren. In Flaschen abfüllen und innerhalb von 3 Wochen verbrauchen.