für den Teig
2 Eier
1 kleine Tasse Zucker
½ kleine Tasse Mandelmehl
1 Tasse glutenfreie Mehlmischung für Kuchen
½ Tasse neutrales Öl
½ Tasse Selters
1 Prise Salz
½ P. Backpulver
Margarine für die Springform

für die Glasur
Puderzucker
Zitrone
gehackte Schokolade, glutenfrei

Und so wird's gemacht
Alle Zutaten für den Rührteig in eine Schüssel geben und durchrühren. Eine runde Springform mit Margarine einfetten und den Teig einfüllen. Bei 180° ca. eine halbe Stunde backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker und Zitrone verrühren, so dass eine cremige Konsistenz entsteht. Die Glasur über den Kuchen verteilen. Mit gehackter Schokolade bestreuen.