Und so wird's gemacht
Den Rosenkohl putzen, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch putzen und klein schneiden, den Käse grob würfeln. Rosenkohl und Kartoffeln zusammen in leicht gesalzenem Wasser etwa 7 Minuten kochen lassen, dann mit der Schöpfkelle herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Den Topf mit dem Kochwasser beiseite stellen. Für die Soße in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anrösten. 100 ml des Gemüse-Kochwassers und die Sahne zugeben, Brühpulver und Knoblauch zufügen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gewürfelten Käse zugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Wenn der Käse sich vollständig aufgelöst hat, noch einmal alles umrühren. Ist die Soße zu dick, noch etwas vom Gemüse-Kochwasser zufügen. Die Soße über Kartoffeln und Rosenkohl geben. Das Semmelmehl obendrauf geben, die Butter in Flocken verteilen und alles für etwa 20 bis 30 Minuten in den Backofen schieben. Die Minutensteaks salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Das Gratin aus dem Ofen holen und beides zusammen servieren.