Und so wird's gemacht
Den Reis nach Packungsbeilage kochen. Das Gemüse putzen und klein schneiden, die grünen oberen Teile des Pak Choi und der Frühlingszwiebel beiseite legen. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Frischkäse und Wasser zufügen und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und Currypulver würzen. Zum Schluss das grüne des Pak Choi und Frühlingszwiebel zufügen und nur noch kurz durchkochen lassen. Nach dem Anrichten gehackte Mandeln und Kräuter drüberstreuen.