Meckelbörger Köck – Mecklenburger Küche
För Boddelkiekers
Meckelbörger Klötenköm
Mecklenburger Eierlikör
Wat bruuks? (Was brauchst du?)
8
frische Bio-Eier
200 g Puderzucker
250 g Schlagrahm
2 P. Vanillezucker
200–250 ml Rum
Woans geiht dat? (Wie geht das?)
Die
Eier trennen, es werden nur die Eigelbe benötigt. Diese zusammen mit
dem Puderzucker in einem kalten Wasserbad so lange mit einem Schneebesen
schlagen, bis sich der Puderzucker aufgelöst hat und das Eigelb leicht
angedickt ist. Den Schlagrahm und den Vanillezucker dazugeben und beides
unterrühren. Diese Masse abkühlen lassen, danach den Rum dazugeben und
verrühren. Den Eierlikör durch ein Sieb geben und dann in Flaschen
abfüllen.
Der Eierlikör ist gekühlt etwa eine Woche haltbar.
Na denn Mahltid!
We snackt Platt
Plattdeutsches Sprichwort
För wenig Äten bin ick nick, un drinken mag ick giern säd de Bur.
(Für wenig Essen bin ich nicht, und trinken mag ich gern, sagt der Bauer.)
Mecklenburger Gedichte
Wenn
einer kümt un tau mi seggt:
Ich
mak dat allen Minschen recht
Denn
segg ick: Leiwe Fründ, mit Gunst,
O,
lihrn S' mi doch des' swere Kunst.
Fritz Reuter (1810–1874), deutscher Dichter
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