frische Holunderblüten

Und so wird's gemacht
Holunder blüht von Mai bis Juli. Wenn die Blüten voll aufgeblüht sind und fruchtig duften, dann kannst du sie für den Holunderblütentee ernten.
Suche dir dazu einen sonnigen und trockenen Tag aus, am Besten am Nachmittag, wenn kein Morgentau mehr in den Blüten steckt.
Nimm zum Ernten eine Gartenschere, damit du die ganzen Dolden abschneiden kannst. Schneide nur unbeschädigte Stengel ab, sie sollten keine Anhaftung von Insekten oder ähnlichem haben. Da die Blüten sehr empfindlich sind, legt man sie nach dem Abschneiden vorsichtig in einen Korb. So werden die Holunderblüten auf dem Weg nach Hause nicht gequetscht. Keinstenfalls sollte für den Transport nach Hause eine Plastetüte verwendet werden.
Zu Hause werden die Blüten draußen, aber nicht in der prallen Sonne zum Trocknen ausgelegt. Dafür legt man die Dolden mit den Blüten nach unten auf einen Rost oder ähnlichem. Somit können evtl. kleine Insekten noch in die Natur zurückfliegen. Am Dritten Tag nimmst du die Dolden und schneidest sie mit der Schere knapp unter den inzwischen zusammengetrockneten Blüten ab. Die Blüten werden jetzt auf einem Blech oder ähnlichem so lange getrocknet, bis sie komplett durchgetrocknet sind. Das kann je nach Sonneneinstrahlung bis zu 15 Tagen dauern. Zwischendurch die Blüten immer mal wieder bewegen, damit die Trocknung gleichmäßig erfolgt.
Wenn die Holunderblüten komplett getrocknet sind, kannst du sie in Gläser füllen oder dekorativ in Teebeuteln füllen.