200 g Salatgurke
150 g grüne Weintrauben
150 g Mascarpone
1 Knoblauchzehe
Meersalz
Pfeffer
Chilipulver
Kürbiskerne

Und so wird's gemacht
Die Gurke waschen, ein paar Scheiben für die Dekoration abschneiden, den Rest in grobe Stücke schneiden.
Die Weintrauben waschen, von den Stengeln befreien und ebenfalls ein paar beiseite legen. Gurken und Weitrauben in den Mixer geben, alle anderen Zutaten ebenfalls dazugeben und cremig aufschlagen.
Alles auf 2 Tellern verteilen und mit Gurkenscheiben, Weintrauben und Kürbiskernen dekorieren.