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Gewürz-ABC
Gewürz-ABC
Es gibt viele aromatische Gewürze.
Aber zu welchen Speisen passen die vielfältigen Aromen?
Anis
Backwaren
Brotgewürz
Weihnachtsgebäck
Cayennepfeffer
Fleischgerichte
Saucen, Suppen, Eintöpfe
Reisgerichte
Geflügel- und Fleischgerichte
Curry
Reis-, Fleisch- und Fischgerichte
indische Gerichte
Ingwer
frisch, gemahlen , kandiert oder in Sirup
fernöstliche Küche
Reis, Fleisch, Wild, Desserts
Kardamon
Süßspeisen, Backwaren
Fleisch, Saucen
Knoblauch
Knoblach passt zu allem außer Süßspeisen
Koriander
Brot- und Wurstgewürz
Fisch- und Fleischsaucen
Kreuzkümmel
Fleischgerichte Suppen,
Brot- und Backgewürz
Kümmel
Kohlgerichte, Suppen,
Saucen, Käse, Quark
Kurkuma
Reis- und Gemüsegerichte
Saucen, Braten
Nelken
Weihnachtsgebäck, Kompotte,
Kohlgemüse, Marinaden
Liebstöckel
Saucen, Suppen, Fleischgerichte,
Eintöpfe (auch Maggikraut genannt)
Lorbeerblätter
Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte
Marinaden
Meerrettich
Fleisch, Fischsaucen,
kalte Gerichte, kalte Saucen
Muskat
Saucen, Suppen, Pasteten, Kohl,
Backwaren, Nudeln
Paprika
Fisch, Fleisch, Geflügel
Suppen, Saucen
Zimt
gemahlen oder als Stangenzimt
Reis, Kompotte, Weihnachtsgebäck
Pfeffer
Universalgewürz
Piment
Backwaen, Reisgerichte, Fischsuppen
Vanille
Süßspeisen, Getränke, Backwaren
Wacholderbeeren
Wild, Fleischgerichte, Kohlgerichte,
Saucen, Marinaden
Zitronengras
frisch oder als Pulver
Fleisch, Fisch, Geflügelgerichte
Suppen, Dressings, Gemüse,
Süßspeisen
