eine Prise Salz
50 g brauner Zucker
5 Eier
350 ml Milch
etwas Butter zum Braten

für die Garnitur
frische Erdbeeren
Erdbeermarmelade oder pürierte Erdbeeren
frische Minzblätter
gehackte Pistazien

Und so wird's gemacht
Die Zutaten für die Eierkuchen miteinander verrühren. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und eine kleine Portion Teig hineingeben und von einer Seite anbraten. Den Eierkuchen wenden und ebenfalls goldgelb anbraten. Mit dem Rest ebenso verfahren.
Die fertigen Eierkuchen mit Erdbeermarmelade oder pürierten Erdbeeren bestreichen, mit Minzblättern garnieren und gehackten Pistazien bestreuen.