Kuchen, Kleingebäck & Torten
Buttermilch-Heidelbeerkuchen
Buttermilch-Heidelbeerkuchen
Dieser Rührkuchen ist ein Backwerk, das nicht viel Arbeit macht.
Zutaten
für den Teig
200 g Zucker
180 g glutenfreie Mehlmischung
120 ml Buttermilch
100 g Sanella
1 P. Backpulver, glutenfrei
1 P. Vanillezucker, glutenfrei
1 Prise Salz
1 Ei
etwas frischen Zitronensaft
neutrales Öl zum Einölen der Kuchenform
ca. 150 g Heidelbeeren, frisch oder gefroren
Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird's gemacht
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem Rührteig verarbeiten. Die Backform mit einem Pinsel einölen und den Teig einfüllen. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und den Kuchen für ca. 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.Tipp: Du kannst den Teig auch auf mehrere kleine Formen verteilen, dann verringert sich die Backzeit.
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