Und so wird's gemacht
Die Birnen schälen, das Kerngehäuse herauslösen und in Stücke schneiden. In einem Topf zusammen mit dem Birnensaft, Vanillezucker, Zimt und Honig aufkochen lassen und 5 bis 7 Minuten leicht köcheln lassen. Die Birnen sollten noch leicht bissfest sein. Mit einer Schaumkelle die Birnen entnehmen und in die Grillschale geben. Mit einer kleinen Kelle der Kochflüssigkeit bedecken. Den Blauschimmelkäse darüber verteilen und auf den heißen Grillrost stellen bis der Blauschimmelkäse geschmolzen ist (ca. 5 bis 7 Minuten). Die Zubereitung ist auch im geschlossenen Grill möglich, dann verkürzt sich die Garzeit. Zum Servieren die Walnüsse darüber streuen.