Im Nudelteig versteckter Spargel

Die großen Canneloni sind mit der Königin des Gemüses gefüllt.

Und so wird's gemacht
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. In einem Topf mit Salz und Zucker 7 Minuten vorkochen. Inzwischen alle Zutaten für die weiße Soße in einer Schüssel zusammenrühren. Für die rote Soße die Tomaten in Öl abtropfen lassen, dann klein schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten für die rote Soße verrühren und in einer Auflaufform auf dem Boden verteilen. Den Spargel nach dem Garen aus dem Topf nehmen und beiseite legen. Die Lasagneblätter im Spargel-Kochwasser 10 Minuten vorkochen. Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Nach der Kochzeit der Lasagneblätter diese auf der Arbeitsfläche nebeneinander legen und je 1 EL von der weißen Soße darauf verstreichen. Spargelstangen mittig darauf verteilen und von der kurzen Seite zu einer Rolle aufwickeln. Die umwickelten Spargelstangen nebeneinander auf die rote Soße legen und den Rest der weißen Soße über die Spargel-Rollen geben. Die Cherrytomaten mit einer Rouladennadel je 3x einstechen und mit in die Form legen. Die Mozarellastücke in der Auflaufform verteilen. Im Backofen für ca. 20 Minuten garen lassen, danach prüfen, ob die Nudeln gar sind. Zum Servieren einige Basilikumblätter über das Gericht geben.