Kuchen, Kleingebäck & Torten
Himbeer-Selterskuchen
Himbeer-Selterskuchen
Dieser Himbeerkuchen schmeckt wunderbar fruchtig.
Zutaten
für den Teig
2 Eier
1 kleine Tasse Zucker
½ kleine Tasse Buchweizenmehl
1 Tasse glutenfreies Universal-Mehlmischung von Schär
½ Tasse neutrales Öl
½ Tasse Selters
1 Prise Salz
½ Päckchen Backpulver, glutenfrei
Außerdem
Himbeeren
Zitronensaft
Puderzucker
Streusel in Rosa
Und so wird's gemacht
Alle Zutaten verrühren und in eine
gebutterte Springform geben. Die Himbeeren darüber geben. In den
Backofen schieben und ca. ½ Stunde bei 180° backen. Den Kuchen
auskühlen lassen. Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur
herstellen und mit einem Esslöffel über den Kuchen geben. Mit rosa
Streusel verzieren.
Tipp:
Du kannst auch andere Beeren
verwenden (z.B. Blaubeeren oder Brombeeren).
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