Suppen & Eintöpfe
Fruchtige Tomatensuppe
Fruchtige Tomatensuppe
Tomatensuppe schmeckt am besten im Sommer mit frischen sonnengereiften Tomaten.
Zutaten für 1 Teller Suppe
für die Suppe
500 g reife Tomaten
2 EL Öl
2 kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 TL Rosmarin getrocknet
½ TL Thymian getrocknet
½ TL Majoran getrocknet
½ TL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Zucker
2 Messerspitzen Chiliflocken
1 großes Lorbeerblatt
für das Topping
einige Blätter Majoran
1 TL Schmand
Und so wird's gemacht
Die Tomaten von den grünen
Stielansätzen befreien und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch klein hacken. Öl in den Topf geben und Zwiebeln und
Knoblauch anrösten. Dann die Tomaten und die Gewürze für die
Suppe zufügen. Alles 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe
pürieren, eventuell noch etwas Wasser dazugeben. Mit etwas
Schmand und frischem Majoran anrichten.
