Und so wird's gemacht

Kartoffeln, Süßkartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Gemüse zusammen mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprikapulver aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die weißen Enden mit in den Topf geben, die grünen oberen Teile zum Garnieren aufheben. Erdnusscreme zufügen und alles so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

In der Zwischenzeit das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und grob würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch anbraten, zum Schluss die Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten lassen. Die Pfanne von Herd nehmen und abdecken damit das Fleisch heiß bleibt.

Wenn das Gemüse gar ist eine Schaumkelle Gemüse entnehmen, den Rest fein pürieren, evtl. nachwürzen. Die Gemüsestücke wieder zugeben und zusammen mit dem Putenfleisch und den Zwiebeln unterrühren. Zum Servieren mit dem Rest Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreuen.