Meckelbörger Köck – Mecklenburger Küche
För Dösbartels
Boddermelksupp
Buttermilchsuppe
für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als erfrischender Nachtisch
1
Liter Buttermilch
3 EL Mehl (glutenfrei)
2 Eigelb
Salz
5 EL Puderzucker
1 P. Vanillezucker
Marmelade
Woans geiht dat? (Wie geht das?)
¾ Liter der Buttermilch werden mit einer Prise Salz zum Kochen aufgesetzt. ¼
Liter Buttermilch wird mit dem Mehl verquirlt und in die kochende Buttermilch eingerührt. Unter Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. In einer Schüssel Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker verrühren und in die leicht abgekühlte Buttermilch verquirlten. Die Suppe wird kalt gegessen und kann mit Marmelade garniert werden. Dazu passt glutenfreier Zwieback.
Na denn Mahltid!
We snackt Platt
Plattdeutsches Sprichwort
Äten un Drinken höllt Lief un Seel tausamen.
(Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.)
Mecklenburger Kurz-Geschichten
Die Serviette
Een Buersfruu lad't den Preester to Middag in. – Wie se nu an 'n Disch sitzen – so het den Preester ok 'ne Serviett hinleggt –, süht se, dat de Preester de Serviett ümmer so unschlüssig ankickt."Jaja, Herr Pastor", seggt se, "de koenen S' nich nähmen! Mien Mann, de bruukt keen, dee beklackert sich nich."
August Rust, mecklenburger Volkserzähler
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